步骤/方式一
带皮五花肉清洗干净，切成薄薄的大片
步骤/方式二
所有食材准备好，清洗干净，材料油麦菜，土豆
步骤/方式三
土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片
步骤/方式四
白菜切大块，油麦菜切段
步骤/方式五
锅中倒入适量的大豆油，将五花肉片倒入锅中
步骤/方式六
炒熟，先盛出，备用
步骤/方式七
锅中留底油，将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用
步骤/方式八
锅中再倒入少许油，将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出
步骤/方式九
锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用
步骤/方式十
锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味，根据口味倒入适量的麻辣香锅料
步骤/方式十一
煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
步骤/方式十二
再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
步骤/方式十三
香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
简单麻辣香锅的家常做法 扩展
主料:
五花肉120克，虾150克，土豆2个，豆芽适量，玉米1个，花菜80克，木耳40克，香菇30克
辅料：
蒜5瓣，辣椒，麻辣火锅底料50克，香菜
做法：
1.土豆2个洗净去皮，切成片，豆芽洗干净，玉米切段，辣椒切好，花菜洗净掰成小朵，木耳和香菇提前泡发备用。
2.五花肉洗净，放入锅中焯水1-2分钟，去掉血水，捞出，切成片。虾洗净备用。
3.锅里加入清水烧开，放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇，焯烫3-4分钟，烫至8成熟，捞出沥干。
4.锅内倒入适量油，油量比炒菜多一些，下辣椒和蒜瓣炒出香味。
5.倒入调味料，炒至调料融化，倒入五花肉，翻炒均匀。
6.再倒入虾翻炒均匀，倒入所有焯熟的蔬菜炒匀，
7.大概再翻炒5分钟左右，最后撒上香菜和芝麻即可出锅。
简单麻辣香锅的家常做法 扩展
主料
莲藕1节
土豆1个
木耳15朵
虾400克
芹菜1棵
香菜2棵
瘦肉200克
香肠2根
豆腐皮2张
丸子300克
大葱1棵
生姜5片
大蒜10瓣
辅料
生抽2汤匙
黄酒2汤匙
郫县豆瓣酱3汤匙
白糖3茶匙
十三香1汤匙
干辣椒25个
花椒适量
食用油适量
食盐适量
鸡粉1茶匙
做法:
1.莲藕和土豆去皮切薄片水开后，放入锅里煮8分钟。
2.锅热后，加入食用油，油温达到五成热时，加入处理好的虾，半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离盛出。
3.虾煎好盛出，加入香肠煎2分钟盛出。
4.加入瘦肉片，煎至两面变色盛出。
5.电火锅选择最小火力，加入花椒和干辣椒煸出香味。
6.加入葱段、姜片和大蒜瓣翻炒2分钟。
7.加入2汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
9.加入生抽，糖，黄酒，十三香调味，翻炒1分钟。
10.加入提前处理好的全部材料炒匀。
11.电火锅最小火力慢炒10分钟左右，更入味。
12.出锅前加入1茶匙鸡粉和香菜叶，翻炒1分钟即可出锅食用
